近年来，随着餐饮行业的发展，蟾蜍、河豚鱼等美味逐渐流行，但食用蟾蜍、河豚鱼等有毒动植物需要谨慎，为维护公众健康，有效防范食品安全风险，建议广大群众要提高自我保护意识，要从正规渠道购买食材。不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野山芋等有毒动植物；不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。
一、为保护公众身体健康，避免发生误食上述有毒有害动植物导致的中毒事件，在此警示如下：
（一）广大群众要提高自我保护意识，不购买、自行捕捞和食用上述有毒动植物。如果误食发生中毒症状后，应立刻到医疗机构就诊，不得延误。勿要贪图新奇去尝试未曾见过或不常食用过的“野味”或不明食品。
（二）我国法律法规明确规定：食品生产经营者禁止生产经营致病性微生物，生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售上述有毒动植物。
（三）若发现食品生产经营单位采购、加工和销售蟾蜍、河豚鱼有毒动植物的，请及时向或投诉举报。
二、常见的有毒动植物：
（一）河豚鱼
河豚鱼，河豚鱼中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，严重者可危及生命。潜伏期为0.5～3小时。河豚鱼中毒极易导致中毒人员的神经麻痹，进而心跳、呼吸停止而死亡，现在尚无特效的解毒药和治疗方法，中毒死亡率比较高。在全国各地（尤其是沿海地区）因食用河豚鱼引起的食物中毒伤亡事故时有发生。因此，国家早已明令禁止经营河豚鱼。
（二）铜铸蟹
铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。
（三）海鲎
鲎亦称马蹄蟹，是一种古老的生物，主要有中国鲎、圆尾鲎等品种。我国沿海地区食用的是中华鲎，圆尾鲎与中国鲎外形相似，从外型上较难区分。圆尾鲎成体及幼体的卵、肌肉、黄色结缔组织均富积有河豚毒素，人食用后中毒表现为头晕、胸闷、口周麻木、四肢无力，甚至呼吸肌麻痹而危及生命。为有效预防海鲎中毒，在圆尾鲎和中华鲎难以区别的情况下建议市民尽量不要购买或食用鲎类。一旦误食出现口周麻木、四肢无力等症状，医院治疗。
（四）蟾蜍
蟾蜍是两栖动物，俗称癞蛤蟆，海南各地有分布。蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。蟾蜍的毒性物质，不单存在于耳下腺和皮肤腺，其毒性物质还存在于肌肉、肝脏和卵巢。蟾蜍可作中药，但必须通过加工。含蟾蜍成分的中药如果过量服用，也会导致中毒。
为防止中毒，市民切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要辨清青蛙与蟾蜍，慎防中毒；餐饮单位禁止加工制作蟾蜍。目前对蟾蜍中毒尚无特效疗法。一旦发生误食蟾蜍中毒，医院治疗。
（五）织纹螺
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。
（六）麻风果
麻风树又名假花生树、青桐木、黄肿树、臭油桐、亮桐、水漆、桐油树等，种子呈长圆形，种衣呈灰黑色。麻风树全株有毒，茎、叶、树皮均有丰富的白色乳汁，内含大量毒蛋白，但以种子含量最高。食2～3粒即可中毒，7～8粒可致死。进食麻风树种子后数小时至10余小时发病，中毒表现主要为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，也可出现畏寒、发热、腰痛、酱油色尿、黄疸、贫血等溶血症状。部分患者还可表现出皮肤干燥、口干、面部皮肤潮红、瞳孔轻度扩大、心率快等。中毒轻者一般一天左右能够恢复。中毒后，应立即采取刺激口咽催吐或药物催吐等措施，并尽快到医疗机构救治。
（七）洋金花
曼陀罗又称疯茄儿，其花称洋金花，是常用的中药之一。全株有毒，以种子含毒量最高。误食种子、浆果或幼苗可引起中毒。患者有口干、吞咽困难、声音嘶哑、皮肤干燥、潮红、发热，心跳增快、呼吸加深、血压升高、头痛、头晕、烦操不安等症状。应防止曼陀罗的种子混入可食豆类，防止曼陀罗的幼苗、叶子混入菠菜等蔬菜中，在食用菠菜等蔬菜时，要挑除菜叶的杂草杂叶。
（八）野山芋
野山芋又称海芋，全株有毒，以块茎毒性最强烈。野山芋的毒性主要作用于中枢神经系统和生成高铁血红蛋白造成机体缺氧、消化道刺激症状。生食叶和根都会引起口腔、舌强烈刺激和烧灼感，有描述称犹如飞针拮喉，反应非常剧烈。其毒性有季节性变化，以旱季末最高。对该植物的敏感性有明显的个体差异。故绝对不宜食用，严重者可因呼吸受阻致死。
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